岗位职责：
任职资格：
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
上井集团，是一家香港企业，公司于2002年9月诞生在台湾台北新区，经营多国美食精致料理餐厅，华南、华北、华中、东北区30多家连锁店。 上井精致料理奉行品质为本、诚信经营、伟业恒基的企业精神，浓缩出产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是模式，顾客满意是目标的经营宗旨，全力打造百年老店。上井多国美食精致料理要求材料新鲜，刀工讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，不仅重视味觉，而且注重视觉享受和营养搭配。 产品品质是生命：要做精致出色的上井多国美食精致料理，从食材的选择采购、事前的淮备、配菜的搭配、烹调过程、精细刀章、菜品摆设、器皿配对和上菜时序，方方面面都要处处用心，每一个流程都要付出关爱顾客的心，全心全意为顾客提供美味、精致、健康的佳肴。 自助餐的升级版——提倡的不仅是豪吃畅享的感受，体验的是商家至诚的服务。
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