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职位发布者

王雪

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职位描述

岗位职责:

1、在总经理的直接领导下,组织建立、健全的餐饮部运营程序、服务标准、管理规范、经
营指标等管理体系内容,监督餐饮部各岗位人员恪尽职守,确保餐饮部服务质量;
2、负责对日常经营活动进行检查、协调,发现问题及时报告总经理,并采取必要的措施予
以解决;
3、对日常运行、服务质量、仪容仪表、劳动纪律、安全卫生等方面进行严格管理,保证餐
厅与后厨的卫生符合公司标准;
4、参加公司周例会,每周至少2次主持部门的工作例会,及时传达公司的各项会议精神,
并积极处理出现的各种问题;
5、合理安排本部门管理人员及员工的值班工作,确保餐饮部人员无空岗,重要接待有主管
级以上员工在岗;
6、协调好本部门与其他部门之间的关系,跨部门沟通中传达积极向上的思维理念;
7、每月对部门员工的工作技能、服务标准等工作进行定时培训,让员工时刻保持高质量的
服务水平,并在日常工作中监管员工的工作状态;
8、做好餐饮前厅的成本控制,防止浪费,严格检查后厨成本管控,并制定成本管控办法,
有效管理成本;
9、认真做好安全管理措施,确保餐饮部正常运营,处理运营过程中发生的各种突发事件,
及时处理客人的投诉,多与宾客进行沟通,采纳合理化的建议,提高服务水准及客户满意
度;
10、每季度制定本部门经营指标与经营方案,并依据经营方案严格落实工作,对本部门经
营指标负责制;
11、负责每个月对厅面调整一次布局,保证厅面的美观,监督检查厨房每月出至少2道新
菜品,并保证食品外观与口味俱佳;
12、负责后厨每周出主题菜品,监督并落实主题菜品活动按时完成,达到令客人满意和惊
喜的效果;
13、负责管理本部门的固定资产及物品,每月进行盘点,并按公司要求时间节点及时上报
盘点数据;
任职资格:

1、具有大专以上的学历,受过系统的餐饮管理培训,有5年以上的餐饮管理经历。
2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护等餐饮专业知识。
3、有强烈的事业心和责任感,忠于企业,工作认真,讲究效率,坚持原则,不谋私利,处事公正,知人善任。
4、具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行,具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。

公司简介

一汽-大众大众品牌培训中心(长春)成立于2014年,由长春通立德众汽车培训管理有限公司投资建设,是一汽-大众北京、上海、成都、广州、青岛六大培训中心之一。也是目前一汽-大众规模最大,设施更完善的培训中心。一汽大众大众品牌培训中心(长春)坐落于环境优美的长春市净月开发区,占地2.4万平方米,建筑面积1.6万平方米。主要分为教学区和生活区两部分。教学区设置了模拟展厅、实操车间、技术培训单元、产品培训教室、理论培训区等多功能分区。配套设施齐全,教学师资雄厚培训内容涵盖了汽车行业管理的各个方面,可同时接待不同的内容培训200余人。生活区设有116间标准客房,餐厅可同时容纳200人用餐。环境整洁、典雅,健康的菜品、标准化的服务流程,让学员感受到家的温暖,为确保学员顺利完成培训任务提供有利的生活保障。



一汽-大众大众品牌培训中心(长春)坚持从实际出发,从需求出发的服务理念,积极配合一汽-大众公司,在不断的完善硬件设施的同时,夯实基础服务,逐步做到规范化、制度化、科学化管理,力求系统、全面、稳步的提升不同层次人员的业务素质和管理能力。目前一汽-大众大众品牌培训中心(长春)在一汽-大众的具体领导下,向全球品质的目标进发,昂首时代前列。


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