张经理
该企业只接收简历
岗位职责：
［岗位职责］全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。
1．制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2．监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3．检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
4．制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。
5．熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
6．与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。
7．对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。
8．督促总厨对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。
9．加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平。
10．促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。
11．制定餐饮推销，促销计划扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。
12．发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段。
任职资格：
1、 大专毕业以上或具有同等学历。
2、 掌握餐饮管理基本理论，熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研，制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。
3、 了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。
4、 有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。
5、同岗位工作经验二年以上。
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